Språk:NO / EN
Sektor

Overnatting og servering

Last ned sektorrapport (PDF)

56 selskaper rangert mot jevnbyrdige i fire Morning selskapsklasser. Regnskapsår 2022. Kilde: Brønnøysundregistrene. Metode

Rangering · 2022 · Morning-klasse Små

Morning-klasse Små · 2022
#SelskapProfilScoreEndringFem år
1 Cesar Bar og Cafe AS Leder 94 –
2 Sandvika Sushi AS Leder 88 –
3 Victoria Pub AS Leder 85 –
4 Yummy Time Bryne AS Leder 68 –
5 BRIS.NO AS Leder 67 –
6 Vågå Hotel AS Sprinter 65 –
7 Jafs Sem AS Sprinter 64 –
8 Drøbak Pubdrift AS Sprinter 52 –
9 Kinsarvik Hotelldrift AS Byggmester 34 –
10 Le Chef Cateringservice AS Sprinter 29 –
11 Restaurant Heftye AS Byggmester 26 –
12 Alem AS Byggmester 26 –
13 Winther Aker Brygge AS Byggmester 26 –
14 Gudvangen Hotelldrift AS Byggmester 25 –
15 Grand Taj Restaurant AS Byggmester 17 –
16 Kebabish Original Oslo AS Byggmester 13 –
17 Biblioteket Bar AS Byggmester 6 –
18 Sørlandet Resort Drift AS Byggmester 2 –
Last ned som CSV (åpnes i Excel)

Rangen er rangen i klassen. Har klassen færre enn ti selskaper, sammenlignes de med hele sektoren. Hele rangeringen · Pressemodus

Største bevegelser · Morning-klasse Små

Klatrere og stupere krever minst to regnskapsår med score. Kommer når neste års tall er hentet.

Topplister i sektoren · 2022 · Morning-klasse Små

De fem største selskapene står for 35 % av omsetningen i sektoren. Samlet resultat før skatt for de 18 rangerte selskapene: −29 MNOK.

Størrelse

De største etter omsetning og ansatte, og hvem som får mest ut av hver ansatt.

Størst omsetning

  1. Gudvangen Hotelldrift AS 34 MNOK
  2. Kinsarvik Hotelldrift AS 29 MNOK
  3. Winther Aker Brygge AS 23 MNOK
  4. Le Chef Cateringservice AS 20 MNOK
  5. Restaurant Heftye AS 16 MNOK

Driftsinntekter.

Flest ansatte

  1. Gudvangen Hotelldrift AS 80
  2. Restaurant Heftye AS 55
  3. Sørlandet Resort Drift AS 44
  4. Le Chef Cateringservice AS 41
  5. Winther Aker Brygge AS 37

Ansatte etter Enhetsregisteret.

Høyest omsetning per ansatt

  1. Kebabish Original Oslo AS 2,6 MNOK
  2. Jafs Sem AS 2,1 MNOK
  3. Drøbak Pubdrift AS 1,3 MNOK
  4. Yummy Time Bryne AS 1,1 MNOK
  5. Kinsarvik Hotelldrift AS 0,9 MNOK

Bare selskaper med minst 5 ansatte.

Lønnsomhet og balanse

Hvem tjener mest, hvem taper mest, og hvem har den sterkeste balansen.

Høyest driftsmargin

  1. Sandvika Sushi AS 34,0 %
  2. Vågå Hotel AS 21,4 %
  3. Cesar Bar og Cafe AS 10,0 %
  4. Victoria Pub AS 8,1 %
  5. Jafs Sem AS 6,3 %

Driftsresultat delt på driftsinntekter.

Størst overskudd

  1. Sandvika Sushi AS 5 MNOK
  2. Vågå Hotel AS 3 MNOK
  3. Cesar Bar og Cafe AS 1 MNOK
  4. Victoria Pub AS 1 MNOK
  5. Drøbak Pubdrift AS 1 MNOK

Resultat før skatt.

Størst underskudd

  1. Sørlandet Resort Drift AS −28 MNOK
  2. Restaurant Heftye AS −8 MNOK
  3. Winther Aker Brygge AS −2 MNOK
  4. Gudvangen Hotelldrift AS −2 MNOK
  5. Grand Taj Restaurant AS −1 MNOK

Resultat før skatt, de største negative.

Mest solide

  1. Cesar Bar og Cafe AS 71,6 %
  2. Victoria Pub AS 61,7 %
  3. Sandvika Sushi AS 61,5 %
  4. BRIS.NO AS 35,6 %
  5. Yummy Time Bryne AS 28,3 %

Egenkapitalandel: egenkapital delt på sum eiendeler.

Vekst og bevegelse

Hvem vokser og faller mest i omsetning, og hvem som har klatret eller falt mest på indeksen siden året før.

Raskest vekst

Ingen selskaper oppfyller kravet i år.

Omsetningsvekst fra året før, bare fra minst 10 MNOK i omsetning.

Største fall i omsetning

Ingen selskaper oppfyller kravet i år.

Fall i omsetning fra året før, bare fra minst 10 MNOK i omsetning.

Største klatrere

Krever indeks for to regnskapsår.

Endring i indekspoeng fra året før.

Største fallere

Krever indeks for to regnskapsår.

Endring i indekspoeng fra året før.

Listene gjelder rangerte selskaper i klassen: operative selskaper med minst 1 MNOK i omsetning, uten holdingselskaper og ekskluderte. Lister over størrelse (omsetning, resultat, ansatte) teller hvert konsern én gang. Kilde: Brønnøysundregistrene. Beløp i andre valutaer er regnet om med Norges Banks kurser.

Kvadrantanalyse

Posisjonene i sektoren · 2022 · Morning-klasse Små

Hvert selskap plasseres etter lønnsomhet og soliditet, målt som plassering fra 0 til 100 mot de andre i samme sektor og Morning selskapsklasse. Boblen viser omsetningen. Hold over eller trykk på en boble for tallene, filtrer på profil eller søk etter et selskap.

Gudvangen Hotelldrift AS: 32 / 0Kinsarvik Hotelldrift AS: 47 / 0Winther Aker Brygge AS: 24 / 0Le Chef Cateringservice AS: 53 / 0Restaurant Heftye AS: 6 / 29Sandvika Sushi AS: 94 / 80Sørlandet Resort Drift AS: 0 / 0Vågå Hotel AS: 94 / 50Kebabish Original Oslo AS: 26 / 0Biblioteket Bar AS: 18 / 0Cesar Bar og Cafe AS: 85 / 100Grand Taj Restaurant AS: 18 / 0Victoria Pub AS: 71 / 90Alem AS: 41 / 0BRIS.NO AS: 62 / 70Jafs Sem AS: 76 / 39Drøbak Pubdrift AS: 85 / 0Yummy Time Bryne AS: 68 / 6000252550507575100100Soliditet, persentil mot jevnbyrdige →↑ Lønnsomhet, persentil mot jevnbyrdige
Gudvangen Hotelldrift AS: 32 / 0Kinsarvik Hotelldrift AS: 47 / 0Winther Aker Brygge AS: 24 / 0Le Chef Cateringservice AS: 53 / 0Restaurant Heftye AS: 6 / 29Sandvika Sushi AS: 94 / 80Sørlandet Resort Drift AS: 0 / 0Vågå Hotel AS: 94 / 50Kebabish Original Oslo AS: 26 / 0Biblioteket Bar AS: 18 / 0Cesar Bar og Cafe AS: 85 / 100Grand Taj Restaurant AS: 18 / 0Victoria Pub AS: 71 / 90Alem AS: 41 / 0BRIS.NO AS: 62 / 70Jafs Sem AS: 76 / 39Drøbak Pubdrift AS: 85 / 0Yummy Time Bryne AS: 68 / 6000252550507575100100Soliditet, persentil mot jevnbyrdige →↑ Lønnsomhet, persentil mot jevnbyrdige

Boblestørrelse viser relativ omsetning, ikke eksakte tall.

  • Løve · LederHøy lønnsomhet, høy soliditet
  • Gepard · SprinterHøy lønnsomhet, lavere soliditet
  • Elefant · ForvalterLavere lønnsomhet, høy soliditet
  • Bever · ByggmesterLavere lønnsomhet, lavere soliditet
Vis posisjonene som liste
SelskapProfilLønnsomhetSoliditetI 2021 (lønnsomhet / soliditet)
Sandvika Sushi ASLøve9480–
Vågå Hotel ASGepard9450–
Cesar Bar og Cafe ASLøve85100–
Drøbak Pubdrift ASGepard850–
Jafs Sem ASGepard7639–
Victoria Pub ASLøve7190–
Yummy Time Bryne ASLøve6860–
BRIS.NO ASLøve6270–
Le Chef Cateringservice ASGepard530–
Kinsarvik Hotelldrift ASBever470–
Alem ASBever410–
Gudvangen Hotelldrift ASBever320–
Kebabish Original Oslo ASBever260–
Winther Aker Brygge ASBever240–
Grand Taj Restaurant ASBever180–
Biblioteket Bar ASBever180–
Restaurant Heftye ASBever629–
Sørlandet Resort Drift ASBever00–
Sektoren i tall

Oppsummering · regnskapsår 2022 · Morning-klasse Små

Median driftsmargin i sektoren er 2,0 %. 12 av 25 selskaper har negativ egenkapital. Median egenkapitalandel er −1,9 %.

Selskaper med regnskap25
Sum omsetning399 MNOK
Median driftsmargin2,0 %
Median egenkapitalandel−1,9 %
Andel med underskudd32 %
Andel med negativ egenkapital48 %

Alle tall gjelder regnskapsåret 2022. Rangert: 18 operative selskaper. Holdingselskaper, ekskluderte og selskaper uten nok data vises, men får ikke rang. Slik leser du indeksen

  • Vekst er ikke inkludert i indeksen: det krever regnskap for året før.

Klatrere og stupere · Morning-klasse Små

Klatrere krever minst to regnskapsår. Kommer når neste års tall er hentet eller historikk er importert.

Utmerkelser · 2022 · Morning-klasse Små

Best lønnsomhetSandvika Sushi AS34,0 %
Sterkest soliditetCesar Bar og Cafe AS71,6 %
Størst omsetningGudvangen Hotelldrift AS34 MNOK
Høyest omsetning per ansattKebabish Original Oslo AS2,6 MNOK

Trenger oppmerksomhet · 2022 · Morning-klasse Små

16 selskaper har minst ett varselsignal. Viser de 15 viktigste.

Kart over sektoren · 2022 · Morning-klasse Små

Lønnsomhet mot soliditet for de rangerte selskapene. Størrelsen viser omsetning. Koral trekant: negativ egenkapital. Klikk for å åpne selskapet. Ytterpunkter er lagt på kanten.

−200 %−150 %−100 %−50 %0 %−400 %−300 %−200 %−100 %0 %Driftsmargin (lønnsomhet) →Egenkapitalandel (soliditet) →Gudvangen Hotelldrift AS: driftsmargin −2,6 %, egenkapitalandel −5,8 %, rang 14Kinsarvik Hotelldrift AS: driftsmargin 1,8 %, egenkapitalandel −3,3 %, rang 9Winther Aker Brygge AS: driftsmargin −5,4 %, egenkapitalandel −51,6 %, rang 13Le Chef Cateringservice AS: driftsmargin 2,3 %, egenkapitalandel −56,2 %, rang 10Restaurant Heftye AS: driftsmargin −42,9 %, egenkapitalandel 11,0 %, rang 11Sandvika Sushi AS: driftsmargin 34,0 %, egenkapitalandel 61,5 %, rang 2Sørlandet Resort Drift AS: driftsmargin −197,8 %, egenkapitalandel −146,3 %, rang 18Vågå Hotel AS: driftsmargin 21,4 %, egenkapitalandel 22,9 %, rang 6Kebabish Original Oslo AS: driftsmargin −2,0 %, egenkapitalandel −46,8 %, rang 16Biblioteket Bar AS: driftsmargin −4,0 %, egenkapitalandel −402,6 %, rang 17Cesar Bar og Cafe AS: driftsmargin 10,0 %, egenkapitalandel 71,6 %, rang 1Grand Taj Restaurant AS: driftsmargin −7,5 %, egenkapitalandel −10,7 %, rang 15Victoria Pub AS: driftsmargin 8,1 %, egenkapitalandel 61,7 %, rang 3Alem AS: driftsmargin 0,5 %, egenkapitalandel −44,2 %, rang 12BRIS.NO AS: driftsmargin 5,2 %, egenkapitalandel 35,6 %, rang 5Jafs Sem AS: driftsmargin 6,3 %, egenkapitalandel 21,9 %, rang 7Drøbak Pubdrift AS: driftsmargin 6,1 %, egenkapitalandel −0,4 %, rang 8Yummy Time Bryne AS: driftsmargin 5,3 %, egenkapitalandel 28,3 %, rang 4
Vis tallene i kartet som tabell
SelskapDriftsmarginEgenkapitalandelOmsetning
Cesar Bar og Cafe AS10,0 %71,6 %13 MNOK
Sandvika Sushi AS34,0 %61,5 %15 MNOK
Victoria Pub AS8,1 %61,7 %12 MNOK
Yummy Time Bryne AS5,3 %28,3 %10 MNOK
BRIS.NO AS5,2 %35,6 %11 MNOK
Vågå Hotel AS21,4 %22,9 %13 MNOK
Jafs Sem AS6,3 %21,9 %11 MNOK
Drøbak Pubdrift AS6,1 %−0,4 %10 MNOK
Kinsarvik Hotelldrift AS1,8 %−3,3 %29 MNOK
Le Chef Cateringservice AS2,3 %−56,2 %20 MNOK
Restaurant Heftye AS−42,9 %11,0 %16 MNOK
Alem AS0,5 %−44,2 %11 MNOK
Winther Aker Brygge AS−5,4 %−51,6 %23 MNOK
Gudvangen Hotelldrift AS−2,6 %−5,8 %34 MNOK
Grand Taj Restaurant AS−7,5 %−10,7 %13 MNOK
Kebabish Original Oslo AS−2,0 %−46,8 %13 MNOK
Biblioteket Bar AS−4,0 %−402,6 %13 MNOK
Sørlandet Resort Drift AS−197,8 %−146,3 %14 MNOK

I artiklene våre

Alle artikler

Scenarioanalyse: sektorens svakeste år

Det svakeste året for sektoren var 2022, med median driftsmargin 1,2 %.

Basert på de 9 regnskapsårene vi har. Analysen utvides når flere år hentes eller importeres.

RegnskapsårMedian driftsmarginMedian egenkapitalandel
2017––
2019––
2020––
2021––
2022 · svakeste år1,2 %10,0 %
20233,0 %17,8 %
20243,4 %17,9 %
20253,7 %19,0 %
202611,3 %34,6 %

I 2022 klarte 21 rangerte selskaper seg bedre enn sektoren, 7 omtrent som sektoren og 28 svakere.

Klarte seg best i 2022

  1. 1Mattis Mat ASegenkapitalandel 80,2 %40,8 %
  2. 2Sandvika Sushi ASegenkapitalandel 61,5 %34,0 %
  3. 3Asian Wok ASegenkapitalandel 70,4 %30,5 %
  4. 4GREEK & Grill ASegenkapitalandel 11,9 %27,4 %
  5. 5Vågå Hotel ASegenkapitalandel 22,9 %21,4 %
  6. 6Mai Sushi ASegenkapitalandel 8,1 %18,8 %
  7. 7Martins ASegenkapitalandel 79,0 %10,7 %
  8. 8Makalaus ASegenkapitalandel 61,2 %10,6 %
  9. 9Cesar Bar og Cafe ASegenkapitalandel 71,6 %10,0 %
  10. 10Queens Pub ASegenkapitalandel 50,5 %9,6 %

Bedre enn sektoren: driftsmargin på eller over sektorens median og ikke underskudd eller negativ egenkapital. Svakere: driftsmargin under medianen og underskudd eller negativ egenkapital. Ellers omtrent som sektoren. Metode

Drivere i sektoren

Rente, priser og valuta som former sektorens år, ved siden av sektorens median driftsmargin. Driverne er kontekst og inngår ikke i indeksen.

Omsetningsindeks: overnatting og servering (indeks (2021 = 100))

Omsetningsindeks: overnatting og servering per år og sektorens median driftsmargin
Mål20222023202420252026
Omsetningsindeks: overnatting og servering, årssnitt–––––
Endring fra året før–––––
Sektorens median driftsmargin1,2 %3,0 %3,4 %3,7 %11,3 %

Kilde: SSB (13863, CC BY 4.0). Kilden

Konsumprisindeksen (indeks (2025 = 100))

Siste verdi: 104,0 (2026M09)

Konsumprisindeksen steg 3,0 % i 2025; sektorens median driftsmargin økte 0,4 prosentpoeng.

Konsumprisindeksen per år og sektorens median driftsmargin
Mål202120222023202420252026
Konsumprisindeksen, årssnitt84,389,294,197,0100,0102,9 (så langt)
Endring fra året før+3,5 %+5,8 %+5,5 %+3,2 %+3,0 %+2,9 %
Sektorens median driftsmargin–1,2 %3,0 %3,4 %3,7 %11,3 %

Kilde: SSB (14710, CC BY 4.0). Kilden · hentet 4. november 2026

EUR/NOK (kr)

Siste verdi: 10,59 (2026-10)

EUR/NOK steg 0,8 % i 2025; sektorens median driftsmargin økte 0,4 prosentpoeng.

EUR/NOK per år og sektorens median driftsmargin
Mål202120222023202420252026
EUR/NOK, årssnitt10,1610,1011,4211,6211,7211,04 (så langt)
Endring fra året før−5,2 %−0,6 %+13,1 %+1,8 %+0,8 %−5,8 %
Sektorens median driftsmargin–1,2 %3,0 %3,4 %3,7 %11,3 %

Kilde: Norges Bank (EXR, NLOD 2.0). Kilden · hentet 4. november 2026

Styringsrenten (prosent)

Siste verdi: 4,50 (2026-10)

Styringsrenten falt 0,20 prosentpoeng i 2025; sektorens median driftsmargin økte 0,4 prosentpoeng.

Styringsrenten per år og sektorens median driftsmargin
Mål202120222023202420252026
Styringsrenten, årssnitt0,081,323,544,504,304,17 (så langt)
Endring fra året før−0,28 prosentpoeng+1,24 prosentpoeng+2,22 prosentpoeng+0,96 prosentpoeng−0,20 prosentpoeng−0,12 prosentpoeng
Sektorens median driftsmargin–1,2 %3,0 %3,4 %3,7 %11,3 %

Kilde: Norges Bank (IR, NLOD 2.0). Kilden · hentet 4. november 2026

Da styringsrenten falt i 2025, holdt 1 627 av 3 181 rangerte selskaper driftsmarginen på samme nivå eller høyere enn året før. Blant de største: Scandic Hotels AS (6,6 % → 8,4 %), Radisson Hotels Norway AS (2,5 % → 2,5 %), Select Service Partner AS (0,3 % → 3,8 %), King Food AS (6,2 % → 8,5 %), Strawberry Services AS (3,2 % → 17,4 %).

Vi viser driverne og marginen side om side og påstår ingen årsak. Følsomhet per selskap regnes ikke ut før vi har minst 10 år med regnskap per selskap: med tre år blir slike tall falsk presisjon.

Sektoren i Norge (SSB)

Hele næringen slik Statistisk sentralbyrå teller den, alle foretak og ikke bare aksjeselskapene vi rangerer. Bruk tallene som bakteppe for rangeringen over.

Foretak, sysselsatte og omsetning · 2024

Foretak
13 724
+1,2 % fra 2023
Sysselsatte
118 290
+0,6 % fra 2023
Omsetning
131,9 mrd. kr
+6,1 % fra 2023
Brutto driftsmargin
7,1 %
Brutto driftsresultat delt på omsetning

Alle foretak (hovedenheter), også enkeltpersonforetak.

Konkurser i næringen

399 foretakskonkurser de siste fire kvartalene (2025K4–2026K3). Endring −5,0 % mot de fire kvartalene før (420). Det er om lag 29,1 per 1 000 foretak.

1092024K41202025K1982025K2932025K3872025K41142026K11112026K2872026K3

Utenlandskontrollerte foretak · 2024

Andel av foretakene
1,7 %
Andel av de sysselsatte
13,9 %
Andel av omsetningen
18,2 %

SSB publiserer dette bare for grupper av næringer. Tallene gjelder gruppen «Overnattings- og serveringsvirksomhet».

Omsetningsindeks · Overnattings- og serveringsvirksomhet

171,6 indeks, 2021 = 100, sesongjustert · 2026M08
+5,0 % mot 2025M08.

Månedlig, 2023M08 til 2026M08.

Kilde: Statistisk sentralbyrå (SSB), tabell 12910, tabell 10790, tabell 08085, tabell 13863. CC BY 4.0. Våre næringskoder (SN2025) er koblet til SSBs (SN2007) med SSBs korrespondansetabell i Klass.

Siste konkurser og avviklinger

Alle konkurser og avviklinger i sektoren

Næringskoder (NACE)

KodeBeskrivelse
55*Hele hovedgruppe 55
55.100Drift av hoteller
55.200Drift av vandrerhjem og ferieleiligheter
55.300Drift av campingplasser
55.400Formidlingstjenester tilknyttet overnattingsvirksomhet
55.900Annen overnattingsvirksomhet
56*Hele hovedgruppe 56
56.110Drift av restauranter
56.120Drift av mobile serveringssteder
56.210Catering for arrangementer
56.220Kantinedrift og annen cateringvirksomhet
56.300Drift av barer
56.400Formidlingstjenester tilknyttet serveringsvirksomhet